No nyt ei otsikkoo sori :--D

OON OIKEESTI TEHNY VAIKKA MITÄ TÄSSÄ VÄLILILLÄ, mutta kun mistään en oo kuvia muistanu ottaa :( Muuta ku siinä vaiheessa ku kaikki on lähes syöty :---D

Mutta mm. suklaapiirakka, mustikkamuffinsit, suklaamousse yms. on tässä ehtiny valmistuu :) Voin toki laitella niitä ohjeita jos kiinnostaa, ja jos löydän vielä :D No, varmaan koska netistä oon otellu aika paljon, ja kotikokki.net on ollu aika tehokkaassa käytössä.

Mustikkamuffinsit

3
kananmunaa
2½ dl
sokeria
3½ dl
vehnäjauhoja
1 tl
leivinjauhetta
150 g
voita tai margariinia
n. 3 dl
mustikoita


Lämmitä uuni 225 asteeseen ja asettele muffinimuotit valmiiksi odottamaan uunipellille. Sulata voi tai margarini kattilassa. Vatkaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkkoon huolellisesti. Lisää jauheseos sokerimunavaahtoon ja sekoita taikina tasaiseksi.
Lisää sulatettu voi taikinaan.
Täytä muffinimuotit puolilleen ja ripottele mustikoita taikinan päälle.
Lisää mustikat jäisinä.

Paista uunissa noin 10 min. jolloin muffinit ovat kullanruskeita.


Suklaamousse
200 g taloussuklaata
50 g voita tai margariinia
2 keltuaista 2
2 valkuaista
3 dl kuohukermaa

1. Paloittele suklaa ja voi kattilaan. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes se sulaa. Nosta kattila pois liedeltä.
2. Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Lisää keltuaiset suklaaseokseen yksitellen voimakkaasti vatkaten. Mausta seos halutessasi konjakilla ja anna jäähtyä.
3. Vatkaa kerma ja valkuaiset erikseen vaahdoksi.
4. Sekoita vaahdot varovaisesti suklaaseokseen. Jaa vaahto annosmaljoihin ja anna hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin.


Noilla ohjeilla tais syntyä noita, tosin tää on nyt vähän ankee ku mitään kuvia ei tosiaan ole :/

Juusto- ja kinkkupuustit

taikina:

2½ dl maitoa

½ tl suolaa

2 tl sokeria

25g hiivaa

1/4 dl öljyä

5-6dl vehnäjauhoja

täyte: 

2 rkl pehmeää rasvaa

1½ dl juustoraastetta

2 rkl pähkinärouhetta

2 ananasrengasta

voiteluun munaa

pinnalle juustoraastetta

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. (kattilassa)

2. Lietä maito hiivaan ja lisää mausteet (suola+sokeri)

3. Lisää öljy ja jauhot vähitellen.

4. Alusta kädellä tasaiseksi taikinaksi. (Vaikka taikina tuntuisi kipossa vielä todella löysältä ja tarttuvalta vaikka olisi laittanut jo 5-6dl jauhoja, älä lisää niitä vaan kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja laita päälle vähän jauhoja, ettei tartu kaulimeen. Ei se sitten enään tartu.)

(5. Anna taikinan kohota)

6. Kauli kohonnut taikina levyksi.

7. Voitele levy pehmeällä rasvalla. 

8. Ripottele levyn päälle täytteet, esim. ananassilppu, juustoraaste ja pähkinärouhe

9. Kääri levy rullalle.

10. Leikkaa rulla 16 palaan ja nosta pellille leikkauspinta ylöspäin

(11. kohota)

12. Voitele munalla (ei ole pakko voidella ollenkaan, jollei halua ja myös vedellä voitelu käy) ja ripottele pinnalle juustoraastetta.

13. Paista 225*C, 12-15 minuuttia

HUOM! Kohdat 5 ja 11: Kannattaa kohottaa vain jommassakummassa kohdassa. 

Itse tein aamulla näitä koulussa ja täytteenä oli juustoraastetta ja ananasta. Kotona laittaessa tein puolet annoksesta kinkku-juustoraasteella ja puolet juustoraaste-herkkusienillä. Kinkkupuusteja en maistanut, koska en syö lihaa, mutta muut puustit maistuivat todella hyvältä. Voidellessa levyä kannattaa käyttää aika paljon rasvaa, koska se tekee puusteihin ihanan maun. Laitoin  myös oreganoa ja basilikaa.

Kotona mulla ei ollut hiivaa, joten käytin kuivahiivaa. Jos käytät kuivahiivaa tee näin:

1. Kuumenna maito kattilassa kuivahiiva pakkauksen ohjeen mukaan, mutta yleensä se on, että vähän lämpimämmäksi kuin kädenlämpöinen.

2. Lisää maitoon mausteet.

3. Sekoita kuivahiiva (laitoin 1pussin = 11g) jauhoihin ja lisää ne vähitellen öljyn kanssa maitoon.

--> tästä eteenpäin ohjeen mukaisesti.

ANTEEKSI todella houkuttelevat kuvat, mutta oli kamala kiire ja en sitten kerennyt napata parempia

kuvia. D: Oikeasti puustit näyttävät paljon paremmilta!

p.s. Kun ei täällä kovin aktiivisia leipojia olla, niin jos otettaisiin lisää porukkaa? (:
p.p.s. Muutin ulkoasua ja jos et yhtään tykkää niin vaihda ihmeessä! (: Laitoin vaan ehdotukseksi. Ja kokeilin tehndä tota uutta kuvaa tohon ylös ja en sitten tajunnut etten voi vaihtaa takas edelliseen koska ei mulla ole sitä kuvaa joten voitte ihan hyvin vaihtaa sitäkin. :D Sori tää mun säätö.

Mokkapaloja.

Haha, mun oli tarkotus perjantaina leipoo suklaakakku ja laittaa se tänne, mutta tuli vähän suunnitelmiin muutoksia. Tehtiin kaverin kanssa kaks suklaakakkua on molemmat onnistuttiin pilaamaan jotenkin, eikä hajua miten.Toisen taikina oli vaan ihan litkua ja toinen oli vaahtoo, kun ne otettiin pois uunista.

No aattelin sitten tänään väsätä jotain niinkin monimutkasta, kun mokkapaloja. Niihinhän on ohjeita mielinmäärin, eikä tääkään mitenkään ihmeemmin taida erota. Eipä sillä kai niin väliä.

Aineet

2 munaa
3dl sokeria
2tl vaniljasokeria
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta

1rkl kaakaojauhoa
1dl maitoa
150g sulaa voita

Kuorrute
200g tomusokeria
4rkl voisulaa
4rkl vahvaa kahvia
1rkl kaakaojauhoa

2tl vaniljasokeria

Ohjeet

1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon.
3. Lisää maito & voisula. 

5. Paista uunissa 225 asteessa n. 8-10min.
6. Vatkaa kuorrute.
7. Kaada kuorrute jäähtyneen taikinan päälle.

Käytin tavallisen kahvin sijasta tollasta. Toi on siis jotain kuivattua kahvia, joka liukenee keitettyyn veteen. En tiedä erooko se tossa kuorrutteessa jotenkin normikahvista vai ei, mutta kuorrutteesta tulee hirmu hyvää tolla. Ja ei ainaka tarvii erikseen keitellä sitä kahvia.

Omenapiirakka

Omenapiirakka

Pohja

1 muna

1dl fariinisokeria

1prk (200g) kermaviiliä

75g voita sulatettuna

1tl kanelia

3½ dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

Päälle

2-6 (n.500g) omenaa (siis ohjeessa lukee näin, luultavasti kyseessä siis sellasia pieniä omenapuun omenia? no kuitenki ite laitoin yhden tavallisen omenan (: )

1dl fariinisokeria

1dl mantelirouhetta

1prk (200g) fraîche vanillaa (en tosin ite käyttäny tätä lainkaan)

Aloita omenoiden käsittelystä, kuori ja kuutio omenat. Lisää fariinisokeri ja pehmitä omenoita n.5 min mikrossa. Valmista taikina sekoittaen muna ja sokerit keskenään. Lisää vuorotellen kermaviiliä, jäähtynyttä voisulaa ja keskenään sekoitettuja kuivia aineita. Sekoita tasaiseksi. Levitä taikina piirasvuokaan. Levitä pohjan päälle omena-fariiniseos, johon on lisätty mantelirouhe. Lusikoi pälle fraîche. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Päälle tein itse vaniljakastiketta seuraavalla ohjeella. (Ei kyllä ihan täysin rikkoutunu mun kananmunan koostumus, hehe :D)

4dl maitoa

1 muna

1rkl perunajauhoja

3rkl sokeria

2-3tl vaniljasokeria

Vatkaa kylmä maito, muna maito ja perunajauhot kattilassa niin, että munan rakenne rikkoutuu täysin. Kuumenna seosta koko ajan hämmentäen, kunnes seos sakenee ja pulpahtaa kerran. Älä anna kiehua. Siirrä kattila kylmään veteen, lisää sokeri. Hämmennä silloin tällöin, kunnes kastike jäähtyy niin, ettei enää polta kättä. Lisää vaniljasokeri.

Vaniljakastikkeen ohje kotikokki.net sivulta (:

Ps. tää ei nyt oikee tahdo toimia kun ei jätä noita välejä, eli kaikki on yhdessä pötkössä,mukavaa eikö? :D

Pannukakku

4 dl maitoa
4 dl vettä
3 munaa
2½ rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
4 dl vehnäjauhoja
n.25g sulatettua voita


Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Sekoita vispilällä maito, vesi, munat, sokeri, vaniljasokeri, suola, jauhot ja sulatettu voi. Kaada pellille ja paista uunissa n.25-30 minuuttia uunin tehokkuudesta riippuen.

Antipastokasvikset

Mä ajattelin alottaa kasviksilla, haha. En oo mikään kasvissyöjä, enkä niitä pahemmin edes syönyt ennen köksäntunteja. Tehtiin kerran antipastokasviksia ja näistä mä tykkäsin kovasti.

Aineet: 

2 perunaa
½ paprikaa
pala kesäkurpitsaa
pala kukkakaalia

Mausteseos:
1rkl öljyä
½tl chilijauhetta
1tl valkosipulijauhetta
1tl paprikajauhetta
½tl suolaa

1tl basilikaa

1. Pese kasvikset ja paloittele
2. Sekoita mausteseos kulhossa.

3. Lisää kasvikset seokseen, sulje kansi ja ravista.

4. Kypsennä kasvikset uunissa n. 20-25 min. (200 astetta.) 

5. Tarjoile dipin tai kastikkeen kera. (Käy myös pelkälteen.) 

Toi ruokien määrä on sitten aika vähänen. Mä kun tein neljälle hengelle, niin laitoin vähän päälle kolminkertasena ton mausteseoksen ja kasviksia ihan maun mukaan. Vaikka en välitä kukkakaalista tai kesäkurpitsasta, mutta tässä ruuassa ne todellakin menee. Suosittelen kokeilemaan. (-:

Nopeat kaurakeksit

Ainekset:

50g margariinia tai voita

1dl sokeria

2dl kaurahiutaleita

1rkl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

1tl vanilliinisokeria

1 muna

lisäksi laitoin: Pandan Peach Passion tummaasuklaata

Paistetaan 200 C

1. Sulata rasva kattilassa. Nosta kattila pois liedeltä.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään.

3. Sekoita kädenlämpöiseen rasvasulaan muut aineet (kuivat aineet + muut)

4. Nosta lusikalla pieniä kokkareita pellille leivinpaperin päälle. Jätä leviämistila. Annoksesta pitäisi tulla yksi pellillinen.

5. Paista uunin ylätasossa 5-10min.

6. Nosta keksit pois pelliltä vähän jäähtyneenä. (Jähmettyy jäähtyessään)

Kannattaa katsoa, että keksit eivät ole ollenkaan liian kauaa uunissa, koska muuten niistä tulee pahanmakuisia ja suklaan makukin lähtee pois. Laitoin tota Peach passion-suklaata ja siitä tuli tosi kiva hedelmäinen maku kekseihin! Vähän vaihtelua.

Muista jättää leviämis välit kekseihin.

p.s. en nyt tiedä oliko tää liian helppokin ohje tänne laitettavaksi :D 
 

-Aikku