Omenapiirakka

Omenapiirakka

Pohja

1 muna

1dl fariinisokeria

1prk (200g) kermaviiliä

75g voita sulatettuna

1tl kanelia

3½ dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

Päälle

2-6 (n.500g) omenaa (siis ohjeessa lukee näin, luultavasti kyseessä siis sellasia pieniä omenapuun omenia? no kuitenki ite laitoin yhden tavallisen omenan (: )

1dl fariinisokeria

1dl mantelirouhetta

1prk (200g) fraîche vanillaa (en tosin ite käyttäny tätä lainkaan)

Aloita omenoiden käsittelystä, kuori ja kuutio omenat. Lisää fariinisokeri ja pehmitä omenoita n.5 min mikrossa. Valmista taikina sekoittaen muna ja sokerit keskenään. Lisää vuorotellen kermaviiliä, jäähtynyttä voisulaa ja keskenään sekoitettuja kuivia aineita. Sekoita tasaiseksi. Levitä taikina piirasvuokaan. Levitä pohjan päälle omena-fariiniseos, johon on lisätty mantelirouhe. Lusikoi pälle fraîche. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Päälle tein itse vaniljakastiketta seuraavalla ohjeella. (Ei kyllä ihan täysin rikkoutunu mun kananmunan koostumus, hehe :D)

4dl maitoa

1 muna

1rkl perunajauhoja

3rkl sokeria

2-3tl vaniljasokeria

Vatkaa kylmä maito, muna maito ja perunajauhot kattilassa niin, että munan rakenne rikkoutuu täysin. Kuumenna seosta koko ajan hämmentäen, kunnes seos sakenee ja pulpahtaa kerran. Älä anna kiehua. Siirrä kattila kylmään veteen, lisää sokeri. Hämmennä silloin tällöin, kunnes kastike jäähtyy niin, ettei enää polta kättä. Lisää vaniljasokeri.

Vaniljakastikkeen ohje kotikokki.net sivulta (:

Ps. tää ei nyt oikee tahdo toimia kun ei jätä noita välejä, eli kaikki on yhdessä pötkössä,mukavaa eikö? :D